O óleo de palma é um óleo vegetal obtido a partir do fruto da palmeira. É conhecido por sua cor avermelhada ou laranja intensa e possui uma textura cremosa. O óleo de palma é amplamente utilizado na indústria alimentícia devido à sua alta resistência a altas temperaturas, o que o torna adequado para frituras e cozimentos em altas temperaturas. Além disso, possui uma composição equilibrada de ácidos graxos, contendo uma quantidade significativa de ácidos graxos saturados e insaturados. Essa composição confere ao óleo de palma uma consistência sólida à temperatura ambiente e uma boa estabilidade oxidativa