O óleo composto é um tipo de óleo vegetal que combina diferentes tipos de óleos, geralmente óleo vegetal refinado e óleos de sementes ou frutos comestíveis. Essa combinação resulta em um óleo com características específicas, como um perfil de sabor e aroma equilibrado. O óleo composto é amplamente utilizado na indústria alimentícia e culinária, sendo uma opção mais acessível em comparação com alguns óleos mais puros. Suas características podem variar dependendo da composição, mas geralmente apresenta uma cor amarelada ou transparente, sabor neutro e resistência a altas temperaturas. Essas propriedades tornam o óleo composto adequado para diversas aplicações culinárias, como frituras, refogados e assados. É uma opção prática e versátil, que combina as vantagens de diferentes tipos de óleos em um único produto.