O azeite de oliva virgem é um óleo vegetal obtido a partir da prensagem a frio das azeitonas, sem o uso de solventes ou processos químicos. É um tipo de azeite com acidez máxima de até 1%, o que confere uma qualidade intermediária entre o azeite de oliva extra virgem. Além disso, o azeite de oliva virgem mantém uma quantidade significativa de compostos benéficos à saúde, como ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes naturais. O azeite de oliva virgem é amplamente utilizado na culinária, desde refogados até saladas, conferindo sabor e valor nutricional às preparações. É uma escolha popular para aqueles que buscam os benefícios do azeite de oliva, porém com uma intensidade de sabor mais suave do que o azeite de oliva extra virgem.